Evas broccoli-bacon salat

 

Evas broccoli-bacon salat

Min kære veninde Eva lagde i går billeder af sin aftensmad ud på facebook og undertegnede blev overmandet af akut lækkersult og spurgte om jeg måtte få opskriften og senere om jeg også måtte dele med Kvindetid.

Og det måtte jeg – så her kommer Evas  broccoli-bacon salat til 2-4 personer alt efter sult og om det er som hovedret eller tilbehør. Vi takker og nejer Eva.

1 hoved broccoli
1 æble
2 små rødløg
1 pakke øko bacon (mængde efter lyst :-) )
1 spsk solsikkekerner (evt. ristet på panden)
1 spsk græskarkerner (evt. ristet på panden)

Del broccolien i buketter og damp (der skal være bid i) – drys en smule salt over.
Steg bacon i ovnen i skiver eller tern. Læg på køkkenrulle bagefter til at opsuge det overskydende fedt. Hvis i skiver, skær dem i mindre tern bagefter.
Hak rødløg og æble fint.
Rist evt. kernerne på panden ved svag varme.
Skær broccolien i mindre buketter og vend alle ingredienser sammen i en skål. (Gem lidt bacon til pynt)

Dressing
1 æble revet helt fint
2 spsk Skyr
2 spsk Kombucha eller æblecidereddike
2 spsk olivenolie
Et lille drys ren vanillepulver
Salt og peber

Pisk det godt sammen og hæld over salaten
Pynt med lidt mere bacon

Bon appetit :-)

Kærlig hilsen
Eva

www.facebook.com/ProfessionelLivsstilscoachEvaTorgersen
Flere lækkerier på
www.evatorgersen.dk

Kvindetid artikler
Revitaliser dig selv

Revitaliser dig selv

Dette indhold er sponsoreret Uanset køn og alder vil de fleste gerne have et velplejet og sundt ydre. Alderen har det dog med at sætte sine spor hos de fleste mennesker. Med alderen mister huden i ansigtet og kroppen spændstighed, fylde og fugt. Det skyldes blandt andet, at mængden af hyaluronsyre i kroppen bliver reduceret, […]

Her er alt, du skal vide om hårvitaminer

Her er alt, du skal vide om hårvitaminer

Dette indhold er sponsoreret Frisuren er noget af det, som er med til at udtrykke vores personlighed og stil. Derfor går vi ofte også meget op i, hvordan håret sidder. Vi besøger jævnligt vores frisør, for at få kontrol over frisuren. Dog er det vigtigt, ind i mellem frisørtiderne, at huske at pleje sit hår. […]

En bæredygtig tøj-oplevelse

En bæredygtig tøj-oplevelse

Dette indhold er sponsoreret  Det kan være en udfordring at navigere i en verden fyldt med problematikker og holdninger. Vi skal alle huske at nyde og leve livet, men på samme tid er medierne fyldt med den store klimakrise, som vi ikke må glemme. Vi bliver sat lige i mellem og må til at genoverveje […]

Astrologi artikler
Kinesiske horoskoper

Kinesiske horoskoper

Kinesiske horoskoper Den kinesiske astrologi har dannet baggrund for mange spændende sagn og historier, ligesom den vestlige, og det er en meget vigtig del af Kinas kultur. Ligesom i den vestlige astrologi opererer kineserne med 12 forskellige dyr. Det der først og fremmest adskiller den kinesiske astrologi fra den vestlige, som de fleste af os kender […]

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Få inspiration til julegaverne her, hvad giver du til din søster født i Løven eller din mand født i Tyren.

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Året 2017 starter med en del stress. Der er trang til oprør, frihedskampe og uro i det hele taget. Nu kan du læse dit årshoroskop og se, hvad du har i vente i 2017.

Fik du læst disse?
Marie Steenberger: Har du madpakkestress?

Marie Steenberger: Har du madpakkestress?

En god madpakke er en fornuftig madpakke, der bliver spist, fordi barnet kan lide den. Den kan godt indeholde elementer af usundt. Et lille bolsje, et stykke chokolade i ny og næ vil hverken gøre fra eller til i det overordnede sundhedsregnskab. Hvis dit barn er kræsent, så fred være med det.

Kvinder og kæledyr: Julie Berthelsen

Kvinder og kæledyr: Julie Berthelsen

Efter Casper, er det klart at Balu har fået et liv, der minder mere om et “hundeliv”, men han er ikke nedprioriteret eller skubbet ud. Overhovedet ikke!

Louise Rønde: Stressfri december

Louise Rønde: Stressfri december

Ved at være bevidst om, at du ønsker en stressfri december og en stressfri jul, så er der nogle ting, som du selv kan gøre. At være forberedt og sætte forventningerne ned.