Ulla Nyemann: Barndomsminde

 

Ulla Nyemann: Barndomsminde

 

Jeg står ude i køkkenet og ser mor pakke alle råvarerne fra slagteren ud. Jeg var selv med henne og købe ind. Det vil jeg altid gerne, fordi den tykke, flinke slagter giver mig en flæskesvær. Nogle gange kan jeg også lokke mor til at købe en pose til mig. Åh, der dufter altid så godt derhenne af mad. Og så er det sjovt, fordi han har savsmuld på gulvet, ham slagteren. Hvis min mor står i kø, tegner jeg mønstre eller ansigter i savsmuldet med min skosnude. Og så fortæller jeg historier inde i mit hoved. Og vupti, så er det vores tur.

Mor åbner pakken med vokspapir og frem stikker der nogle ordentlige knogler. Mor kalder dem marvpiber – det er ikke sådan nogle, som dem far ryger på – men jeg bliver helt glad, for så ved jeg, hvad der venter. Dernæst pakker hun kødet ud. En stor okseklump. Det hakkede kalv-flæsk til kødbollerne får derimod lov til at blive i køleskabet lidt endnu. ”Åh, det skal smage”, siger hun glad …

Bagefter ordner hun grøntsager. Jeg elsker at være med til at skrælle og er efterhånden blevet ret god til det. Der er selleri, porrer, gulerødder og løg og noget, hun kalder en suppevisk. Jeg kan godt li’, at mine hænder dufter af selleri bagefter, selvom jeg kun får lov at skære et par enkelte tern med den store, skarpe kniv. Løgene tager mor, for jeg synes, de lugter så rædselsfuldt – og jeg får tårer i øjnene af at skære dem. Peberroden bliver lige lagt til side … Den skal rives senere! Så, nu ryger alt det skrællede og skårede grønt over i trykkogeren sammen med kød, knogler og vand, så det lige dækker. Det er lidt mærkeligt, at det hedder grønt, når noget af det er orange – altså gulerødderne.

Der står klar suppe med kød- og melboller på menuen til aften, og bagefter oksekød med kartofler og sursød peberrodssauce.

Først koger hun det op og skummer overfladen for noget ulækkert, mørkegråt skum. Det er det eneste, jeg får lov til at sige ADR til! Hvis jeg vover at sige det ved middagsbordet, så bliver mor stiktosset. ”Det er mad”, siger hun og fortsætter – ”du må aldrig sige adr om maden! Det er bare, fordi du ikke kan lide det, men du skal lære at spise den gode mad. Bland tingene på gaflen eller på skeen, hvis der er en del af det, du ikke har lyst til – sådan lærer du det. Spis!” Nøj, hvor kan jeg blive sur på hende. Jeg vil ikke. Men det hjælper aldrig. Og pludselig kan jeg li’ både hvidkål og blomkål og alt det andet, jeg ellers afskyr. I aften tager hun alligevel lidt sursød sauce fra til mig, inden hun rører den stærke peberrod i. Det er alligevel lidt for voksne, det peberrod!

Jeg er bange for trykkogeren. Den hvisler så underligt oppe i ventilen, der sidder på toppen af det tykke, tykke grydelåg. Men mor siger, at jeg bare skal tage det stille og roligt. Der sker ikke noget. Jeg forestiller mig alligevel, at den springer i luften lige om lidt. Der er godt nok tryk på derinde. Mor vil gerne spare på gassen, så hun siger, at hun forkorter kogetiden væsentligt ved at bruge den kraftige gryde med låget, der skal skrues på.

Pludselig dufter der godt i hele lejligheden af oksekødssuppe.

Mor sier suppen, for den skal være helt klar. Jeg synes, det er lige meget, men mor er helt hysterisk. Der må ikke være grums i eller noget. Hun er først stolt og tilfreds, når man kan se lige ned til bunden. Hun sorterer også alle de gennemkogte grøntsager fra (dem ved jeg, hun vil spise i morgen – for hun smider aldrig mad ud) og koger nye, fint skårede gulerødder, sellerier og porreringe.

Og så elsker jeg hendes melboller, som hun selv laver helt fra bunden. Hun fylder den fine, bløde og hvide dej op i bollesprøjten og skærer fermt med en meget skarp kniv små melboller af. De dumper ned med et plump i gryden, hvor hun forsigtigt koger dem i en del af suppen. ”Det må ikke bulderkoge”, siger hun, ”for så går de i stykker”. Også kødbollerne bliver kogt i lidt suppe – ikke i vand … ”De skal da smage af noget” siger hun.

Jeg går lidt ind og læser i nogle bøger, indtil mor kalder. Jeg springer derud, for jeg ved, hvad hun vil mig: ”Tag lige rugbrødet på brødristeren”, siger hun, mens hun hiver en kæmpe marvpibe op ad gryden. Vi lirker marven ud og lægger den på det ristede brød, drysser salt på og spiser det med velbehag, mens vi kigger hinanden i øjnene. ”Åh, en delikatesse”, siger mor. Og jeg giver hende helt ret. Det er vores hemmelighed sammen. De andre to må ikke være med … Men jeg skal passe på ikke at få for meget, for så får jeg sure opstød!

Ulla, 7 år.Kvindetidskort, kopi 2

 

Skriv din egen kommentar

*

Kvindetid artikler
Revitaliser dig selv

Revitaliser dig selv

Dette indhold er sponsoreret Uanset køn og alder vil de fleste gerne have et velplejet og sundt ydre. Alderen har det dog med at sætte sine spor hos de fleste mennesker. Med alderen mister huden i ansigtet og kroppen spændstighed, fylde og fugt. Det skyldes blandt andet, at mængden af hyaluronsyre i kroppen bliver reduceret, […]

Her er alt, du skal vide om hårvitaminer

Her er alt, du skal vide om hårvitaminer

Dette indhold er sponsoreret Frisuren er noget af det, som er med til at udtrykke vores personlighed og stil. Derfor går vi ofte også meget op i, hvordan håret sidder. Vi besøger jævnligt vores frisør, for at få kontrol over frisuren. Dog er det vigtigt, ind i mellem frisørtiderne, at huske at pleje sit hår. […]

En bæredygtig tøj-oplevelse

En bæredygtig tøj-oplevelse

Dette indhold er sponsoreret  Det kan være en udfordring at navigere i en verden fyldt med problematikker og holdninger. Vi skal alle huske at nyde og leve livet, men på samme tid er medierne fyldt med den store klimakrise, som vi ikke må glemme. Vi bliver sat lige i mellem og må til at genoverveje […]

Astrologi artikler
Kinesiske horoskoper

Kinesiske horoskoper

Kinesiske horoskoper Den kinesiske astrologi har dannet baggrund for mange spændende sagn og historier, ligesom den vestlige, og det er en meget vigtig del af Kinas kultur. Ligesom i den vestlige astrologi opererer kineserne med 12 forskellige dyr. Det der først og fremmest adskiller den kinesiske astrologi fra den vestlige, som de fleste af os kender […]

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Få inspiration til julegaverne her, hvad giver du til din søster født i Løven eller din mand født i Tyren.

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Året 2017 starter med en del stress. Der er trang til oprør, frihedskampe og uro i det hele taget. Nu kan du læse dit årshoroskop og se, hvad du har i vente i 2017.

Fik du læst disse?
Mariakaisa & Sølvi: 4 skridt til mere nærvær

Mariakaisa & Sølvi: 4 skridt til mere nærvær

Det er hamrende svært at være nærværende, uden tankerne og analysen tager over. Følg disse råd du mærker dine tanker suse afsted, og hvor du ville have mere gavn af 100% nærvær.

Networking – gør det til en del af din hverdag

Networking – gør det til en del af din hverdag

Det er vigtigt at have det rigtige mindset i forhold til networking. Networking skal ikke overtænkes, men være en naturlig del af din livsstil og hverdag.

Maria: På vej mod det runde og allerede over halvvejs.

Maria: På vej mod det runde og allerede over halvvejs.

Jeg kan sige til min skønne veninde at hun skal kyle sin slappe kæreste ad helvede til, fordi livet bare er for kort til lange tånegle og sure kønsdele. Jeg skal ikke længere forholde mig til om jeg har en fisse eller en kusse, ej heller hårtrends for nedre kønsorganer – det er alene et anliggende mellem mig og min partner.