Sushi for vegetarer

 

Sushi for vegetarer af Zoë Escher

Er det svært at lave velsmagende vegetarsushi?

Jeg har et vegetarisk vennepar som er glade for sushi, men de synes ofte, at udvalget er ret småt og kedeligt, når de besøger en sushirestaurant.

Min egen erfaring er, at veltillavet vegetarsushi smager helt fantastisk. Det kan godt gå hen og smage bedre en sushi lavet med fisk. Det er der flere årsager til. Friske grøntsager i sæson har en fantastisk smag og en helt anden sprødhed, som fisk ikke har. Dog, er selve forberedelsen mere omstændigt, da de teknikker der bruges til at fremhæve grøntsagernes kvaliteter er mere omfattende. En aubergine bør du ikke bruge til sushi, da den vil blive blød og slatten. Det bliver ikke en rar fornemmelse når den skal spises. Derudover er det også vigtigt at sammensætte nogle grøntsager som vil fungere godt sammen, og som skaber en balance.

Grønsager i deres renhed med deres saft og kraft smager rigtig godt. Det der for nogen kan være en udfordring ved grøntsager, er deres konsistens. Afsætter du lidt tid til at klargøre grøntsagerne, så de kommer til deres ret, er det hele forberedelsestiden værd.

 

 

Rulle med Philadelfia ost


(1 stor rulle/futomaki i 8 stykker)


Ingredienser:                    

1 tangplade (sushi nori)

80 ml. sushi ris
120 ml. vand
1½ spsk. riseddike (Uchibori – Sushisu seasoning for sushi)
2 asparges
¼ moden avocado
2 agurkestave (10 cm)

Philadelphia ost

 

Fremgangsmåde:

1. Risen koges anvist på pakken.
2. Et stykke af agurken skæres til 10 cm. lange stave (ca. ½-1 cm brede) og kernerne fjernes.
3. Avocadoen skæres i skiver.
4. De to asparges koges i letsaltet vand i 2 minutter.
5. En tangplade lægges med den blanke side nedad på bambusmåtten.
6. Fingrene dyppes lidt vand og risen fordeles tangpladen.
7. Asparges, agurkestave og avocadoskiver lægges på tværs henover midten af risen. Philadefia ost påføres med en kniv.
8. Start med at rulle tangpladen fra den modsatte side af sammenføjningen.
9. Mens rullen ligger i bambusmåtten med sammenføjningen nedad, klemmes let om rullen for at lukke sammenføjningen.
10. Herefter skæres rullen i 8 stykker.

Læs mere om sushikursus for vegetarer http://zoeescher.com/vegetarer-sushi-kursus-for/

Skriv din egen kommentar

*

Kvindetid artikler
Revitaliser dig selv

Revitaliser dig selv

Dette indhold er sponsoreret Uanset køn og alder vil de fleste gerne have et velplejet og sundt ydre. Alderen har det dog med at sætte sine spor hos de fleste mennesker. Med alderen mister huden i ansigtet og kroppen spændstighed, fylde og fugt. Det skyldes blandt andet, at mængden af hyaluronsyre i kroppen bliver reduceret, […]

Her er alt, du skal vide om hårvitaminer

Her er alt, du skal vide om hårvitaminer

Dette indhold er sponsoreret Frisuren er noget af det, som er med til at udtrykke vores personlighed og stil. Derfor går vi ofte også meget op i, hvordan håret sidder. Vi besøger jævnligt vores frisør, for at få kontrol over frisuren. Dog er det vigtigt, ind i mellem frisørtiderne, at huske at pleje sit hår. […]

En bæredygtig tøj-oplevelse

En bæredygtig tøj-oplevelse

Dette indhold er sponsoreret  Det kan være en udfordring at navigere i en verden fyldt med problematikker og holdninger. Vi skal alle huske at nyde og leve livet, men på samme tid er medierne fyldt med den store klimakrise, som vi ikke må glemme. Vi bliver sat lige i mellem og må til at genoverveje […]

Astrologi artikler
Kinesiske horoskoper

Kinesiske horoskoper

Kinesiske horoskoper Den kinesiske astrologi har dannet baggrund for mange spændende sagn og historier, ligesom den vestlige, og det er en meget vigtig del af Kinas kultur. Ligesom i den vestlige astrologi opererer kineserne med 12 forskellige dyr. Det der først og fremmest adskiller den kinesiske astrologi fra den vestlige, som de fleste af os kender […]

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Få inspiration til julegaverne her, hvad giver du til din søster født i Løven eller din mand født i Tyren.

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Året 2017 starter med en del stress. Der er trang til oprør, frihedskampe og uro i det hele taget. Nu kan du læse dit årshoroskop og se, hvad du har i vente i 2017.

Fik du læst disse?
Kamille Sommer: Kære rod – jeg slår op!

Kamille Sommer: Kære rod – jeg slår op!

For mit eget vedkommende boede jeg mest rodet, når alt det andet ramlede. Jeg havde for travlt, for mange deadlines, for mange sure pligter jeg skulle nå.

Gry Hebeltoft: Jeg kiksede som den perfekte mor

Gry Hebeltoft: Jeg kiksede som den perfekte mor

Jeg kunne ikke leve op til dette perfekte ideal. Fx kunne jeg ikke altid tale i et roligt toneleje i konflikter, som mange af ekspert-bøgerne anbefalede. Specielt ikke da hun var i 3-4 års alderen. Jeg prøvede. Men jeg eksploderede ofte i sidste ende, og så kom den dårlige samvittighed.

Boligcious – Smukt samarbejde mellem BoConcept og Karim Rashid

Boligcious – Smukt samarbejde mellem BoConcept og Karim Rashid

Bordet tiggede om kærtegn, og det var svært ikke at røre.