Sushi for vegetarer

 

Sushi for vegetarer af Zoë Escher

Er det svært at lave velsmagende vegetarsushi?

Jeg har et vegetarisk vennepar som er glade for sushi, men de synes ofte, at udvalget er ret småt og kedeligt, når de besøger en sushirestaurant.

Min egen erfaring er, at veltillavet vegetarsushi smager helt fantastisk. Det kan godt gå hen og smage bedre en sushi lavet med fisk. Det er der flere årsager til. Friske grøntsager i sæson har en fantastisk smag og en helt anden sprødhed, som fisk ikke har. Dog, er selve forberedelsen mere omstændigt, da de teknikker der bruges til at fremhæve grøntsagernes kvaliteter er mere omfattende. En aubergine bør du ikke bruge til sushi, da den vil blive blød og slatten. Det bliver ikke en rar fornemmelse når den skal spises. Derudover er det også vigtigt at sammensætte nogle grøntsager som vil fungere godt sammen, og som skaber en balance.

Grønsager i deres renhed med deres saft og kraft smager rigtig godt. Det der for nogen kan være en udfordring ved grøntsager, er deres konsistens. Afsætter du lidt tid til at klargøre grøntsagerne, så de kommer til deres ret, er det hele forberedelsestiden værd.

 

 

Rulle med Philadelfia ost


(1 stor rulle/futomaki i 8 stykker)


Ingredienser:                    

1 tangplade (sushi nori)

80 ml. sushi ris
120 ml. vand
1½ spsk. riseddike (Uchibori – Sushisu seasoning for sushi)
2 asparges
¼ moden avocado
2 agurkestave (10 cm)

Philadelphia ost

 

Fremgangsmåde:

1. Risen koges anvist på pakken.
2. Et stykke af agurken skæres til 10 cm. lange stave (ca. ½-1 cm brede) og kernerne fjernes.
3. Avocadoen skæres i skiver.
4. De to asparges koges i letsaltet vand i 2 minutter.
5. En tangplade lægges med den blanke side nedad på bambusmåtten.
6. Fingrene dyppes lidt vand og risen fordeles tangpladen.
7. Asparges, agurkestave og avocadoskiver lægges på tværs henover midten af risen. Philadefia ost påføres med en kniv.
8. Start med at rulle tangpladen fra den modsatte side af sammenføjningen.
9. Mens rullen ligger i bambusmåtten med sammenføjningen nedad, klemmes let om rullen for at lukke sammenføjningen.
10. Herefter skæres rullen i 8 stykker.

Læs mere om sushikursus for vegetarer http://zoeescher.com/vegetarer-sushi-kursus-for/

Skriv din egen kommentar

*

Kvindetid artikler
De bedste tips til at vedligeholde dine guldsmykker og bruge dem hver dag

De bedste tips til at vedligeholde dine guldsmykker og bruge dem hver dag

For at bevare den skønhed og glans, som guldsmykker har, er det vigtigt at vedligeholde dem. Så kan de nemlig kaste lys over ethvert outfit.

Revitaliser dig selv

Revitaliser dig selv

Dette indhold er sponsoreret Uanset køn og alder vil de fleste gerne have et velplejet og sundt ydre. Alderen har det dog med at sætte sine spor hos de fleste mennesker. Med alderen mister huden i ansigtet og kroppen spændstighed, fylde og fugt. Det skyldes blandt andet, at mængden af hyaluronsyre i kroppen bliver reduceret, […]

Her er alt, du skal vide om hårvitaminer

Her er alt, du skal vide om hårvitaminer

Dette indhold er sponsoreret Frisuren er noget af det, som er med til at udtrykke vores personlighed og stil. Derfor går vi ofte også meget op i, hvordan håret sidder. Vi besøger jævnligt vores frisør, for at få kontrol over frisuren. Dog er det vigtigt, ind i mellem frisørtiderne, at huske at pleje sit hår. […]

Astrologi artikler
Kinesiske horoskoper

Kinesiske horoskoper

Kinesiske horoskoper Den kinesiske astrologi har dannet baggrund for mange spændende sagn og historier, ligesom den vestlige, og det er en meget vigtig del af Kinas kultur. Ligesom i den vestlige astrologi opererer kineserne med 12 forskellige dyr. Det der først og fremmest adskiller den kinesiske astrologi fra den vestlige, som de fleste af os kender […]

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Få inspiration til julegaverne her, hvad giver du til din søster født i Løven eller din mand født i Tyren.

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Året 2017 starter med en del stress. Der er trang til oprør, frihedskampe og uro i det hele taget. Nu kan du læse dit årshoroskop og se, hvad du har i vente i 2017.

Fik du læst disse?
Konkurrence: Vind en plads på ”Traditionelle japanske hverdagsretter”

Konkurrence: Vind en plads på ”Traditionelle japanske hverdagsretter”

Deltag i konkurrencen om 2 pladser til det populære kursus ”Traditionelle japanske hverdagsretter” (værdi 575 kr. per styk) der afholdes søndag den 29. maj 2016 på Amager.

Kira Gall Henriksen: Havregrynskugler med krudt og kanel

Kira Gall Henriksen: Havregrynskugler med krudt og kanel

Kira byder 2012 velkommen med nogle lækre havregrynskugler med krudt og kanel. Få også en e-bog gratis

Trine Baadsgaard: Om at spise billigt og  godt

Trine Baadsgaard: Om at spise billigt og godt

Trine Baadsgaard: Om at spise billigt og godt. Med så mange lettilgængelige tilbud er det ikke så sært, at vi måske kommer til at bruge for mange penge på mad.