Kira Gall Henriksen: Kammuslinger i det grønne

 

Kira Gall Henriksen: Kammuslinger i det grønne

Hvis du vil nyde en ret, der giver dig mæthed, samtidig med at den pirrer dine smagsløg, så skal du kaste dig over ”kammuslinger i det grønne”. Den er hurtig at lave, og så smager den guddommeligt.

Til 2 personer skal bruges
2 squash
6-8 kammuslinger
1 rød chili. Du vælger selv hvor stærk, du ønsker, den skal være
Olivenolie
Salt og peber

Pesto
50 g pinjekerner
2-3 fed hvidløg
2-3 håndfulde friske basilikum blade
50 g Parmesan, frisk revet
Friskkværnet peber og eventuelt lidt salt
Olivenolie

Start med at lave pestoen. Kom hvidløg, pinjekerner, basilikum blade og parmesanost i en foodprocessor. Hvis du ikke har sådan en, kan du bruge en blender. Du kan også hakke alle de forskellige ingredienser fint hver for sig og blande dem sammen. Afslut med at tilsætte olivenolie, indtil du får netop den konsistens, du ønsker. Tilsæt peber og eventuelt lidt salt. Husk, at parmesanost er salt i sig selv, så hold igen med salt. Skræl de 2 squash med et julienne jern. (Det er ligesom en kartoffelskræller, men der er tænder på den ene side i stedet for en flad side). Du får nu pasta i skikkelse af squash. Sæt en gryde med vand over til kogning. Tilsæt lidt salt. Mens du venter på, at det koger, hakker du 1 chili fint. Jeg anbefaler, at du har et par plastikhandsker på. Skær chilien over på tværs og skrab kerner ud. Det er dem, der er stærkest.
Kom lidt olivenolie på en pande, og læg kammuslingerne på. De skal have, så de lige tager farve, men pas på, du ikke giver dem for længe. Vend dem og kom nu squashen i  det kogende vand. Squashen skal koge i godt 1 minut. Dræn i en si, og bland med pestoen. Fordel i to tallerkener og fordel kammuslingerne hen over. Slut af med at drysse med den hakkede chili.

Tip
Skift eventuelt pinjekernerne ud med mandler eller cashewnødder. Det giver en anderledes smag

Vil du gerne holdes ajour med hvad jeg laver af mad og søde sager, så følg med på Facebook på www.facebook.com/SundtogGodt

Det her er mad, når det er bedst.
Velbekomme!

Kvindetid artikler
Slip kreativiteten løs med keramik

Slip kreativiteten løs med keramik

Keramik er i dag en populær beskæftigelse indenfor den kreative verden, da du både kan blive udfordret, udviklet og styrke i din kreativitet. Stentøjsler er en af mest populære lertyper, der findes på markedet. Det er en populær lertype, da stentøjsler har et højt smeltepunkt og kan brændes ved 1200-1300 grader.

Yarno lader dig aldrig gå ned på kvalitetsgarn

Yarno lader dig aldrig gå ned på kvalitetsgarn

Dette indhold er sponsoreret Under coronapandemien har mange fået øjnene op for eller genfundet tiden og glæden ved at hækle og strikke. Det er en hobby, du kan hygge dig med, både alene og i selskab med andre; hvor langt de er kommet med deres projekter, eller hvilken ny teknik de benytter sig af er […]

En guide til et nemmere hårstyling, når frisøren holder lukket

En guide til et nemmere hårstyling, når frisøren holder lukket

Dette indhold er sponsoreret. Når du plejer en borger, er plejen ofte tæt forbundet med tøjvalget. Grundet restriktionerne holder frisørerne lukket, hvilket gør, at frisøren heller ikke kan komme ud på plejehjemmet. Borgerne, måske især damerne, holder af deres frisørtider, og er ikke den største fan af situationen. Du forsøger derfor at opretholde en flot […]

Astrologi artikler
Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Få inspiration til julegaverne her, hvad giver du til din søster født i Løven eller din mand født i Tyren.

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Året 2017 starter med en del stress. Der er trang til oprør, frihedskampe og uro i det hele taget. Nu kan du læse dit årshoroskop og se, hvad du har i vente i 2017.

Christiane Schaumburg-Müller hos clairvoyant

Christiane Schaumburg-Müller hos clairvoyant

Det var ikke hokuspokus. Det var følelser, og det handlede om mig. Lykke sagde alt det, jeg egentlig allerede vidste inderst inde, men guderne skal vide, hvor meget det gør at høre et andet menneske sige det, du tænker. Det giver en samhørighed, og vinduet er nu åbent for gensidig dialog.

Fik du læst disse?
Sådan var min tantramassage

Sådan var min tantramassage

Katrine Berling har været til tantramassage i tantra-templet og fortæller om oplevelsen til Kvindetid.dk

Sofia Manning: Tænker du på at skifte job?

Sofia Manning: Tænker du på at skifte job?

Hvis du konkluderer, at dit nuværende job slet ikke møder dine værdier, så får du her en opskrift på, hvordan du kan finde en ny boldgade – nemlig ved at finde og søge job, der møder i hvert fald dine fem vigtigste værdier.

Sommerlæsning fra Jakob Olrik: Kvinde, kend din mand

Sommerlæsning fra Jakob Olrik: Kvinde, kend din mand

Jakob Olrik har skrevet bogen til kvinderne, der i årevis har ledt efter mr. Right, og som stadig ikke fatter, hvorfor de ikke har fundet ham