Kiras rawfood carpaccio med rødbede

 

RodbedeKiras rawfood carpaccio med rødbede

Det bugner med rødbeder i forretningerne nu. Det er derfor oplagt at lave denne enkle og meget lækre forret. Hvis du er til rawfood, kan du undlade at koge rødbederne. Kan du bedre lide, at rødbederne er en smule mere bløde i det, så kog dem først. Begge dele smager fantastisk.

Du skal bruge:
3-400 g hele rødbeder
25 g parmesanost
1 håndfuld broccoli
½ -1 dl olivenolie
En håndfuld basilikumblade
10 cashewnødder
Salt og peber
1 fed hvidløg

Dressing
1/2 dl mørk balsamico
1 dl olivenolie
Salt og kværnet peber

Sådan gør du:
Start med at koge rødbederne, hvis det er den måde du ønsker dem på. Ellers rens dem og skær dem i tynde skiver med det samme. De skal koges i 15-20 minutter med lidt salt i vandet. Lav så pestoen.

Kom en stor håndfuld broccoli, hvor det kun er buskene der er med, i en blender. Kom lidt olivenolie i. Start med ½ dl. Tilsæt en stor håndfuld frisk basilikumblade i blenderen, hvidløget og 10 cashewnødder. Blend og tilsæt eventuelt lidt mere olivenolie. Massen skal være pestokonsistens. Vær forberedt på at hjælpe blenderen lidt på vej. Hæld i en skål og smag til med salt og peber.

Dressingen er ment som lidt ekstra men er ikke et must. Hvis du vælger at lave den, er det bare at røre sammen og piske let med en gaffel. Smag til med salt og peber. Stil den ved siden af retten, så kan du komme på efter behov.

Anret på et stort fad med de skivede rødbeder. Kom små klatter pesto rundt omkring og slut af med at bruge en kartoffelskræller til at lave skiver af parmesanosten og pynt med disse.

Forbered dig på en fantastisk smag.

Velbekomme

Har du lyst til at få en e-bog gratis med lækre opskrifter, så kig på www.Sundtoggodt.dk Vil du gerne holdes ajour med hvad jeg laver af mad og søde sager, så følg med på Facebook på www.facebook.com/SundtogGodtKvindetidskort1

 

Skriv din egen kommentar

*

Kvindetid artikler
Har du styr på dine åreknuder?

Har du styr på dine åreknuder?

Annonce: Denne artikel er betalt og lavet i samarbejde med de nævnte hjemmesider i artiklen. Måske tænker du ikke, at det er relevant for dig lige nu, men det kan det meget vel gå hen at blive. Åreknuder er en ganske almindelig sygdom, som kan ramme både mænd og kvinder. Sygdommen ses dog hyppigere hos […]

Sæt fokus på selvforkælelse med yoga

Sæt fokus på selvforkælelse med yoga

Yoga er i dag meget udbredt, og i diverse fitnesscentre rundt omkring kan du tilmelde dig yogahold. Yoga er en fantastisk form for selvforkælelse, og det tjener rigtig mange gavnlige formål. Læs mere om det her, og kom godt i gang med yoga.  Først og fremmest: Der er yoga, og så er der yoga Den yoga, […]

Det – måske vigtigste – VALG 2019: Vær nysgerrig på hullerne i livet!

Det – måske vigtigste – VALG 2019: Vær nysgerrig på hullerne i livet!

Ny bog sætter fokus på hullerne i vores hverdag, stiller spørgsmål til vores livsførelse og udfordrer os på, hvad vi troede, vi vidste!

Astrologi artikler
Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Få inspiration til julegaverne her, hvad giver du til din søster født i Løven eller din mand født i Tyren.

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Året 2017 starter med en del stress. Der er trang til oprør, frihedskampe og uro i det hele taget. Nu kan du læse dit årshoroskop og se, hvad du har i vente i 2017.

Christiane Schaumburg-Müller hos clairvoyant

Christiane Schaumburg-Müller hos clairvoyant

Det var ikke hokuspokus. Det var følelser, og det handlede om mig. Lykke sagde alt det, jeg egentlig allerede vidste inderst inde, men guderne skal vide, hvor meget det gør at høre et andet menneske sige det, du tænker. Det giver en samhørighed, og vinduet er nu åbent for gensidig dialog.

Fik du læst disse?
Kvindetid med Guðrun Sólja Jacobsen

Kvindetid med Guðrun Sólja Jacobsen

Min fantastiske storebror fortalte mig, at jeg skulle stille mig foran spejlet hver dag og sige “Jeg er smuk”. Så ville jeg helt automatisk blive det.

The Wedding Planner: Bryllupskørsel – hvem bestemmer?

The Wedding Planner: Bryllupskørsel – hvem bestemmer?

Det sjoveste bryllupskøretøj jeg har set, var en Citroën Mehari. De sagde, at jeg skulle skaffe den. Og den skulle være orange!

Sommersalat med rygeost og kartofler

Sommersalat med rygeost og kartofler

En rigtig lækker sommersalat er kartoffelsalat med rygeost. Den er hurtig at lave og ved at benytte nye kartofler er det et bedre alternativ end de gamle kartofler, der er propfyldte med stivelse, der intet godt gør for din krop.