Kira: Opskrift på vegetarburger med auberginer & squash

 

Kira: Opskrift på vegetarburger med auberginer & squash

Måske er du ikke vegetar, men det betyder ikke, at du skal snyde dig selv for denne burger. Du vil føle mæthed uden af føle dig overfyldt, og så er den spækket med vitaminer og mineraler. Personligt spiser jeg meget sjældent brød, fordi jeg tåler det dårligt, men når jeg vælger at gøre det, så spiser jeg enten glutenfrit brød, eller også køber jeg meget grove boller fyldt med kerner – gerne rugkerner.

Til to burgere skal du bruge:

2 grovboller – hvad du foretrækker. De skal bare være sprøde

1 lille aubergine

1 lille squash

1 pakke frisk mozzarella – helst bøffelmozzarella, da det har en meget kraftig og cremet smag

1 rød peberfrugt

Olivenolie

Hvidløg

Økologisk mayonnaise

½ mellemstærk chili

Salt og peber

Tag en bageplade ud af ovnen, og forvarm ovnen til 200 grader. Kom bagepapir på pladen. Start med at vaske den røde peberfrugt, men lad den være hel. Læg den i et lille ildfast fad. Da peberfrugten skal have længere tid, skal du stille den i ovnen med det samme.

Brug en kartoffelskræller til at skrælle squashen, så du får tynde strimler. Når du når helt ind til kernen af squashen, vil strimlerne gå fra hinanden, så stop der, men skær så resten i skiver, som du ville gøre med en agurk. Hak et fed hvidløg fint. Skær auberginen i skiver på langs. Lad skiverne være ca. ½ cm tykke. Kom skiverne på bagepapiret, og pensl med olivenolie. Drys med salt og det hakkede hvidløg, og kom dem i ovnen. Vend dem efter ca. 20 minutter. Pensl eventuelt med lidt mere olie, hvis nødvendigt.

Kom lidt olivenolie på en pande og kom squashstrimler på. Hak chilien fint, og drys henover squashen på panden. Steg ved svag varme, da aubergineskiverne og peberfrugten gerne skal være færdig samtidig.

Hvis du er vild med hvidløg, så rør lidt mayonnaise op med et fed hvidløg, så det er klart til når bollerne er færdige. Skær mozzarellaen i skiver. Skær bollerne over, og vær klar til at sætte dem i ovnen, når auberginen og peberfrugten er færdig.

Tag peberfrugten og auberginen ud af ovnen, og sæt bollerne ind. Skindet på peberfrugten skulle gerne være godt rynket, så du let kan pille skrællen af. Træk toppen af, og hæld saften fra. Rens peberfrugtkødet for kerner, og skær i strimler.

Tag bollerne ud, og smør med lidt mayonnaise, og opbyg nu burgeren med squashstrimler, auberginestrimler, peberfrugt og mozzarella.

Glæd dig til en let frokost, der med sikkerhed vil stimulere dine sanser!

 

Kvindetid artikler
Tandkroner til billige priser

Tandkroner til billige priser

Åh nej. Er den nu gal igen? Har du behov for en tandlæge, der er ekspert i tandkroner? Og er du lidt nervøs for den høje pris, tandlægen plejer at tage for lignende behandlinger? Så læs mere om tandkroner her. Der er nemlig gode råd og hjælp at hente fra eksperter, der er de billigste […]

Slip kreativiteten løs med keramik

Slip kreativiteten løs med keramik

Keramik er i dag en populær beskæftigelse indenfor den kreative verden, da du både kan blive udfordret, udviklet og styrke i din kreativitet. Stentøjsler er en af mest populære lertyper, der findes på markedet. Det er en populær lertype, da stentøjsler har et højt smeltepunkt og kan brændes ved 1200-1300 grader.

Yarno lader dig aldrig gå ned på kvalitetsgarn

Yarno lader dig aldrig gå ned på kvalitetsgarn

Dette indhold er sponsoreret Under coronapandemien har mange fået øjnene op for eller genfundet tiden og glæden ved at hækle og strikke. Det er en hobby, du kan hygge dig med, både alene og i selskab med andre; hvor langt de er kommet med deres projekter, eller hvilken ny teknik de benytter sig af er […]

Astrologi artikler
Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Få inspiration til julegaverne her, hvad giver du til din søster født i Løven eller din mand født i Tyren.

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Året 2017 starter med en del stress. Der er trang til oprør, frihedskampe og uro i det hele taget. Nu kan du læse dit årshoroskop og se, hvad du har i vente i 2017.

Christiane Schaumburg-Müller hos clairvoyant

Christiane Schaumburg-Müller hos clairvoyant

Det var ikke hokuspokus. Det var følelser, og det handlede om mig. Lykke sagde alt det, jeg egentlig allerede vidste inderst inde, men guderne skal vide, hvor meget det gør at høre et andet menneske sige det, du tænker. Det giver en samhørighed, og vinduet er nu åbent for gensidig dialog.

Fik du læst disse?
Lise Møller: Påskeforkælelse uden deller

Lise Møller: Påskeforkælelse uden deller

Otte tips til påskeforkælelse uden deller. Lise Møller Andresen giver gode tips og en opskrift på de skønneste kokoskugler. Rigtig god påske.

Michelle Hviid: Hip hurra – det min fødselsdag!

Michelle Hviid: Hip hurra – det min fødselsdag!

Det har været en af de bedste fødselsdage i mit liv.. Jeg er lige steget ud af badekarret, hvor jeg filosoferede over de fødselsdage, som ikke var så vældige.

Mariakaisa: Er du også ude af takt med naturen?

Mariakaisa: Er du også ude af takt med naturen?

I vores kultur og i de flestes liv, så lever vi helt ude af takt med naturen.
Vi lever i kunstigt lys, dvs. at vores kroppe aldrig oplever helt fuldstændig mørke.
Vi er altid pakket ind og har masser af varme på vores huse, dvs. at vores kroppe aldrig oplever kulde.