ANMELDELSE: Höst en fryd for gane, øje og sjæl

 

ANMELDELSE: Höst en fryd for gane, øje og sjæl

Sidste uge spiste jeg middag på Höst, og det var en af de der sanseoplevelser, der hænger ved længe. Höst er en del af Cofocco kæden startet af Torben Klitbo i 2000. http://cofoco.dk/da/restauranter/hoest/

For mig er stemning, omgivelser og indretning altafgørende for min smagsoplevelse. Sådan tror jeg vi er mange der har det, men det er måske de færreste, der tænker over det. Jeg er qua mit job som stylist og designentusiast meget opmærksom på disse parametre, hver gang jeg besøger en butik, et hotel eller en restaurant. Min uddannelse som designteknolog med speciale i oplevelsesdesign, har lært mig at have alle sanser med i alt hvad jeg oplever.

Alle mine sanser blev perfekt stimuleret på Höst. Stemningen var smuk og rolig, omgivelserne ufattelig smukke og rustikke, maden var nordisk, spændende og anderledes – anderledes på den gode måde.

Höst er skabt i et samarbejde mellem MENU og Coffoco. Indretningen er perfekt udført af Norm Architects. Her er mulighed for at spise en intim middag med en ven ved små borde i orangeri-agtige omgivelser eller  ved store langborde hvis i bliver mange. Muligheden for private dining forekommer også i den smukt indrettede kælder med rustikke vægge og møbler og lækker stemning.

Måske har du ikke spist på Höst endnu fordi du tænker, at så smuk en restaurant sikkert er dyr? – lad mig lige slå den tanke ud af hovedet på dig med det samme! Jeg valgte en menu, som bød på 3 retter og 2 mellemretter – pris 299 kr. – 299 kr. en pris de fleste kan overkomme, og det kan dårlig retfærdiggøres over for den oplevelse man tager med hjem.

Min varmeste anbefaling fra mig til dig: Book det bord, du vil ikke fortryde det!

BTW: Min absolut favorit var den fjerde ret (en mellemret) – ymerfromage lavet med moscovadosukker ovenpå en solbærpuré, toppet med frysetørret solbærspulver – Wow den var FANTASTISK!

Boligcious gik IKKE sulten hjem efter dette smukke måltid, som bestod af:

1 ret:
Små rimmede kammuslinger, gede frisk-ost med råmarineret agurk. I skålen er der vandbakkelser bagt med vesterhavsost og med mayo, sennepscitron og hakket skinke, toppet med tørret purløgspulver

2 ret:
42 graders kulmule,  med sagogryn, rå glaskål, citron verbana og salatcreme på muslingefond

3 ret:
kalvetartar på lårtunge rørt med mayonnaise, serveret med stenbidderogn og jomfruhummermayo

4 ret:
Nakke af frilandsgris med gule ærter, hvide asparges, broccoli, ærteskud, rygeost og skummet sauce på dark lager med brunet smør

5 ret:
Luftig ymerfromage lavet med moscovadosukker ovenpå en solbærpuré, toppet med frysetørret solbærspulver

6. ret:
Rabarberis med koldskål, vanilie, grun farin og en porsesnapskage

image-1

image-5

image-7

image-8

 

 

 

 

Skriv din egen kommentar

*

Kvindetid artikler
Har du styr på dine åreknuder?

Har du styr på dine åreknuder?

Annonce: Denne artikel er betalt og lavet i samarbejde med de nævnte hjemmesider i artiklen. Måske tænker du ikke, at det er relevant for dig lige nu, men det kan det meget vel gå hen at blive. Åreknuder er en ganske almindelig sygdom, som kan ramme både mænd og kvinder. Sygdommen ses dog hyppigere hos […]

Sæt fokus på selvforkælelse med yoga

Sæt fokus på selvforkælelse med yoga

Yoga er i dag meget udbredt, og i diverse fitnesscentre rundt omkring kan du tilmelde dig yogahold. Yoga er en fantastisk form for selvforkælelse, og det tjener rigtig mange gavnlige formål. Læs mere om det her, og kom godt i gang med yoga.  Først og fremmest: Der er yoga, og så er der yoga Den yoga, […]

Det – måske vigtigste – VALG 2019: Vær nysgerrig på hullerne i livet!

Det – måske vigtigste – VALG 2019: Vær nysgerrig på hullerne i livet!

Ny bog sætter fokus på hullerne i vores hverdag, stiller spørgsmål til vores livsførelse og udfordrer os på, hvad vi troede, vi vidste!

Astrologi artikler
Gaveideer til de 12 stjernetegn.

Gaveideer til de 12 stjernetegn.

Få inspiration til julegaverne her, hvad giver du til din søster født i Løven eller din mand født i Tyren.

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Året 2017 starter med en del stress. Der er trang til oprør, frihedskampe og uro i det hele taget. Nu kan du læse dit årshoroskop og se, hvad du har i vente i 2017.

Christiane Schaumburg-Müller hos clairvoyant

Christiane Schaumburg-Müller hos clairvoyant

Det var ikke hokuspokus. Det var følelser, og det handlede om mig. Lykke sagde alt det, jeg egentlig allerede vidste inderst inde, men guderne skal vide, hvor meget det gør at høre et andet menneske sige det, du tænker. Det giver en samhørighed, og vinduet er nu åbent for gensidig dialog.

Fik du læst disse?
Prince of Love om Kvinder

Prince of Love om Kvinder

Prince of Love: Tag du trygt en pjækkedag, alt bliver godt alligevel, sig fuck det og skænk dig en Bailey

Sensommerguf: Citronbarer a la Zoë Escher

Sensommerguf: Citronbarer a la Zoë Escher

Det sker af og til, at jeg har citroner liggende, som jeg ikke når at bruge. Her forleden havde jeg 2 citroner, som var begyndt at se noget trætte ud. I stedet for at presse saften og lave dem til kolde drinks, valgte jeg at forvandle citronerne til velsmagende citron barer.

Ulla Nyemann: Barndomsminde

Ulla Nyemann: Barndomsminde

Jeg var selv med henne og købe ind. Det vil jeg altid gerne, fordi den tykke, flinke slagter giver mig en flæskesvær. Nogle gange kan jeg også lokke mor til at købe en pose til mig. Åh, der dufter altid så godt derhenne af mad.