ANMELDELSE: Höst en fryd for gane, øje og sjæl

 

ANMELDELSE: Höst en fryd for gane, øje og sjæl

Sidste uge spiste jeg middag på Höst, og det var en af de der sanseoplevelser, der hænger ved længe. Höst er en del af Cofocco kæden startet af Torben Klitbo i 2000. http://cofoco.dk/da/restauranter/hoest/

For mig er stemning, omgivelser og indretning altafgørende for min smagsoplevelse. Sådan tror jeg vi er mange der har det, men det er måske de færreste, der tænker over det. Jeg er qua mit job som stylist og designentusiast meget opmærksom på disse parametre, hver gang jeg besøger en butik, et hotel eller en restaurant. Min uddannelse som designteknolog med speciale i oplevelsesdesign, har lært mig at have alle sanser med i alt hvad jeg oplever.

Alle mine sanser blev perfekt stimuleret på Höst. Stemningen var smuk og rolig, omgivelserne ufattelig smukke og rustikke, maden var nordisk, spændende og anderledes – anderledes på den gode måde.

Höst er skabt i et samarbejde mellem MENU og Coffoco. Indretningen er perfekt udført af Norm Architects. Her er mulighed for at spise en intim middag med en ven ved små borde i orangeri-agtige omgivelser eller  ved store langborde hvis i bliver mange. Muligheden for private dining forekommer også i den smukt indrettede kælder med rustikke vægge og møbler og lækker stemning.

Måske har du ikke spist på Höst endnu fordi du tænker, at så smuk en restaurant sikkert er dyr? – lad mig lige slå den tanke ud af hovedet på dig med det samme! Jeg valgte en menu, som bød på 3 retter og 2 mellemretter – pris 299 kr. – 299 kr. en pris de fleste kan overkomme, og det kan dårlig retfærdiggøres over for den oplevelse man tager med hjem.

Min varmeste anbefaling fra mig til dig: Book det bord, du vil ikke fortryde det!

BTW: Min absolut favorit var den fjerde ret (en mellemret) – ymerfromage lavet med moscovadosukker ovenpå en solbærpuré, toppet med frysetørret solbærspulver – Wow den var FANTASTISK!

Boligcious gik IKKE sulten hjem efter dette smukke måltid, som bestod af:

1 ret:
Små rimmede kammuslinger, gede frisk-ost med råmarineret agurk. I skålen er der vandbakkelser bagt med vesterhavsost og med mayo, sennepscitron og hakket skinke, toppet med tørret purløgspulver

2 ret:
42 graders kulmule,  med sagogryn, rå glaskål, citron verbana og salatcreme på muslingefond

3 ret:
kalvetartar på lårtunge rørt med mayonnaise, serveret med stenbidderogn og jomfruhummermayo

4 ret:
Nakke af frilandsgris med gule ærter, hvide asparges, broccoli, ærteskud, rygeost og skummet sauce på dark lager med brunet smør

5 ret:
Luftig ymerfromage lavet med moscovadosukker ovenpå en solbærpuré, toppet med frysetørret solbærspulver

6. ret:
Rabarberis med koldskål, vanilie, grun farin og en porsesnapskage

image-1

image-5

image-7

image-8

 

 

 

 

Skriv din egen kommentar

*

Kvindetid artikler
Revitaliser dig selv

Revitaliser dig selv

Dette indhold er sponsoreret Uanset køn og alder vil de fleste gerne have et velplejet og sundt ydre. Alderen har det dog med at sætte sine spor hos de fleste mennesker. Med alderen mister huden i ansigtet og kroppen spændstighed, fylde og fugt. Det skyldes blandt andet, at mængden af hyaluronsyre i kroppen bliver reduceret, […]

Her er alt, du skal vide om hårvitaminer

Her er alt, du skal vide om hårvitaminer

Dette indhold er sponsoreret Frisuren er noget af det, som er med til at udtrykke vores personlighed og stil. Derfor går vi ofte også meget op i, hvordan håret sidder. Vi besøger jævnligt vores frisør, for at få kontrol over frisuren. Dog er det vigtigt, ind i mellem frisørtiderne, at huske at pleje sit hår. […]

En bæredygtig tøj-oplevelse

En bæredygtig tøj-oplevelse

Dette indhold er sponsoreret  Det kan være en udfordring at navigere i en verden fyldt med problematikker og holdninger. Vi skal alle huske at nyde og leve livet, men på samme tid er medierne fyldt med den store klimakrise, som vi ikke må glemme. Vi bliver sat lige i mellem og må til at genoverveje […]

Astrologi artikler
Kinesiske horoskoper

Kinesiske horoskoper

Kinesiske horoskoper Den kinesiske astrologi har dannet baggrund for mange spændende sagn og historier, ligesom den vestlige, og det er en meget vigtig del af Kinas kultur. Ligesom i den vestlige astrologi opererer kineserne med 12 forskellige dyr. Det der først og fremmest adskiller den kinesiske astrologi fra den vestlige, som de fleste af os kender […]

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Gaveideer til de 12 stjernetegn, lad dig inspirere.

Få inspiration til julegaverne her, hvad giver du til din søster født i Løven eller din mand født i Tyren.

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Årshoroskoper 2019 – hvad har du i vente?

Året 2017 starter med en del stress. Der er trang til oprør, frihedskampe og uro i det hele taget. Nu kan du læse dit årshoroskop og se, hvad du har i vente i 2017.

Fik du læst disse?
Sidste år hed jeg Marianne – nu hedder jeg Nimue

Sidste år hed jeg Marianne – nu hedder jeg Nimue

Jeg har i al stilhed, og nogen gange højlydt, grint flere gange, når jeg på facebook har set at mine venner pludselig hedder noget helt andet, gerne noget med flere vokaler/konsonanter efter hinanden som i Sofiia eller Perniile eller måske Marriianne

Malene Hasselblad: Mandens bedste ven

Malene Hasselblad: Mandens bedste ven

Al den teori med penismisundelse og fallossymboler, blev selvfølgelig opfundet af en mand ved navn Freud, som selv burde have været en tur på briksen.

Boligcious: Porcelænsfigurer anno 2013

Boligcious: Porcelænsfigurer anno 2013

Porcelænsfigurer har fået renaissance, og hvis du kan arve eller lokke en Royal Copenhagen figur ud af en bedsteforælder er du heldig.