Zöe Escher: Sådan forvandler du grøntsagsrester til velsmagende sushi

 

Zöe Escher: Sådan forvandler du grøntsagsrester til velsmagende sushi
http://zoeescher.com/madkurser/

Kender du det, at stå tilbage med lidt peberfrugt, agurk, salat, gulerod eller avokado?

Små rester som har en tendens til at ryge i skraldespanden, fordi der er for lidt til, at det kan forvandles til en ret. Det er både synd og spild af gode råvarer. Hvorfor ikke forvandle resterne til små makiruller, ruller der egner sig perfekt til en lille forret. Her følger en opskrift på en makirulle.

Hosomaki rulle
(1 lille rulle/hosomaki i 8 stykker)
Ingredienser:
½ tangplade (sushi nori)
80 ml. sushi ris (ris til to ruller)
120 ml. vand
1½ spsk. riseddike (Uchibori – Sushisu seasoning for sushi)
20 gr. grøntsager
ristede sesamfrø

Fremgangsmåde
Risene koges som anvist på pakken.
Risene blandes forsigtigt med riseddiken. Herefter bredes risene ud, så de i et jævnt lag dækker bunden af et fad. Når risene er afkølet er de klar til brug.
En grønsagsrest skæres til stave.
Bambusmåtten lægges oven på et skærebræt. En lille skål fyldes med vand som stilles ved siden af skærebrættet.
En tangplade halveres på midten med en saks.
Den halve tangplade lægges med den blanke side nedad på bambusmåtten.
Fingrene dyppes i skålen med vand, for at risen ikke hænger fast. Herefter formes risen let til en kugle, som fordeles på tangpladen.
Vigtigt, Ca. 1 cm bred kant langs toppen, må ikke dækkes til af ris.
Herefter drysses lidt sesamfrø på tværs henover midten.
Grøntsagsstavene lægges på tværs henover midten.
Start med at rulle tangpladen fra den modsatte side af sammenføjningen.
Mens rullen ligger i bambusmåtten med sammenføjningen nedad, klemmes let om rullen for at lukke sammenføjningen.
Lad rullen hvile i bambusmåtten i 2 minutter.
Inden rullen skæres dyppes kniven i vandskålen, så risen ikke  hænger ved.
Herefter skæres rullen i 8 stykker.

På billedet ses en hosomaki rulle med avokado.
http://zoeescher.com/madkurser/

Skriv din egen kommentar

*

Kvindetid artikler
3 tips til at gøre hverdagen med småbørn lidt lettere

3 tips til at gøre hverdagen med småbørn lidt lettere

Hverdagen med småbørn kan hurtigt blive et kompliceret puslespil når vuggestue, arbejde, indkøb, og eventuelle sygedage skal gå op. Her får du 3 fif til at gøre hverdagen sammen lidt lettere!

Mit ego råber IDIOT og mit hjerte hvisker, jo jo selvfølgelig kan du

Mit ego råber IDIOT og mit hjerte hvisker, jo jo selvfølgelig kan du

Mit ego råber IDIOT og mit hjerte hvisker, jo jo selvfølgelig kan du. Der er nu noget magisk over det, når en nedtælling går fra et trecifret til et tocifret tal. Rejsen mod mit første marathon er nu kortet ned til små 99 dage… eller 2376 timer… but still… who´s counting ! Januar slutter med […]

En ny, god hverdag

En ny, god hverdag

En ny, god hverdag. Somme tider er det faktisk få ændringer, der kan gøre de store, gode forandringer, det er ganske enkelt blevet tid til fornyelse! Tid til at trække vejret og mærke efter. Er der brug for en større overhaling i boligen, eller vil nogle nye møbler eller tilbehør måske gøre tingene lysere og sjovere?

Astrologi artikler
Kinesiske horoskoper

Kinesiske horoskoper

Kinesiske horoskoper Den kinesiske astrologi har dannet baggrund for mange spændende sagn og historier, ligesom den vestlige, og det er en meget vigtig del af Kinas kultur. Ligesom i den vestlige astrologi opererer kineserne med 12 forskellige dyr. Det der først og fremmest adskiller den kinesiske astrologi fra den vestlige, som de fleste af os kender […]

Kvartalshoroskoper for januar – marts 2018

Kvartalshoroskoper for januar – marts 2018

Kvindetid ønsker vores læsere et vidunderligt nytår med nye kvartalshoroskoper for januar – marts 2017. Hvad har du i vente? Klik ind nu og læs dit nye kvartalshoroskop & årshoroskop for 2017

Gaveideer til de 12 stjernetegn.

Gaveideer til de 12 stjernetegn.

Få inspiration til julegaverne her, hvad giver du til din søster født i Løven eller din mand født i Tyren.

Fik du læst disse?
Kvindetid med Malene Lykke

Kvindetid med Malene Lykke

Malene Lykke: Der skal dufte af nybagt brød, og frisk kaffe fra om formiddagen. Jeg skal bare VÆRE

Ny bog fra Jesper Bay-Hansen: Livskunst i praksis

Ny bog fra Jesper Bay-Hansen: Livskunst i praksis

“Livskunst i praksis” – “En carpe diem-manual for det danske folk” – skrevet af Jesper Bay-Hansen forfatteren bag bestselleren “Recepten på lykke”

Zoë Escher: Lækker og enkel salat med and og pomelo

Zoë Escher: Lækker og enkel salat med and og pomelo

Lækker salat med røget andebryst, pomelo og pinjekerner. Pomeloen der er et helt måltid i sig selv smager fortrinligt sammen med det røgede andebryst