Sommersalat med rygeost og kartofler

 

Sommersalat med rygeost og kartofler

af Kira Gall Henriksen 

En rigtig lækker sommersalat er kartoffelsalat med rygeost. Den er hurtig at lave og ved at benytte nye kartofler er det et bedre alternativ end de gamle kartofler, der er propfyldte med stivelse, der intet godt gør for din krop. Den høje fedtprocent gør, at du bliver hurtigere mæt, så du vil helt naturligt ikke kunne spise så stor en portion. Det er i det hele taget en superlækker sommersalat som er velegnet til grillaftener i sommervarmen.

1 1/2 kg nye kartofler
250 g cremefraiche 38% eller skyr
1 stort bundt radiser
1-2 bøtter rygeost
1 bundt purløg
Salt og peber

Brug en hård børste til at børste skrællen af de nye kartofler. Kom dem i en gryde med vand og kog dem kun lige så der stadig er lidt bid i dem. Hæld vandet fra når de er færdige og kom kartoflerne i køleskabet, så de køler helt ned. En lille time efter er de klar til at blive blandet med resten.

Rør cremefraiche og rygeost sammen og tilsæt salt og peber. Rens radiserne og skær dem i tynde skiver. Tag kartoflerne og del dem i mindre stykker og kom dem i dressingen. Kom radise skiverne i på nær nogle til pynt. Klip purløg ned i blandingen og rør godt rundt. Afslut med at dekorere med nogle radise skiver og kom også purløg på.

Tip: Erstat cremefraichen med kvark eller skyr, så får du en lettere udgave. Endvidere findes rygeosten i både fuldfede udgaver, lavet på sødmælk og lettere der er lavet på skummetmælk. Så juster efter lyst og behov. Jeg foretrækker selv den fuldfede, fordi jeg derved spiser langt mindre.

Velbekomme og god sommer

Vil du gerne holdes ajour med hvad jeg laver af mad og søde sager, så følg med på Facebook på www.facebook.com/SundtogGodtKvindetidskort, kopi 2

 

Skriv din egen kommentar

*

Kvindetid artikler
Aloha! Hawaii, en foretrukken rejsedestination!

Aloha! Hawaii, en foretrukken rejsedestination!

Hawaii er blandt danskernes absolutte foretrukne rejsedestination. Og det med god grund. En rejse til Hawaii byder nemlig på en lang række mindeværdige oplevelser for livet.

Kvalitet betaler sig

Kvalitet betaler sig

Kvalitet betaler sig. Der er nogle råd, som er gode at følge, når du skal vaske tøj af cashmere. Cashmere skal altid vaskes på uldprogram for at skåne stoffet mest muligt,

Guide: Vigtige apps til din iPhone på rejsen

Guide: Vigtige apps til din iPhone på rejsen

Guide: Vigtige apps til din iPhone på rejsen. Engang i mellem kan man nærmest blive helt overrasket over, at en given app virkelig er udviklet. En guide til nogle absolut must-have apps til iPhones og Android telefoner.

Astrologi artikler
Astrologiske tendenser for ugen

Astrologiske tendenser for ugen

Astrologiske tendenser for uge Vi bringer astrolog Karl Aage Jensens generelle astrologiske tendenser for ugen, der kommer. Læs flere aktuelle kommentarer til landets og verdens begivenheder direkte på AstrologiHuset og Karl Aages Jensens blog her Du kan også tilmelde dig nyhedsbrevet her  . Uge 43 Ugen, der kommer Denne uge bliver meget præget af det intense Skorpionens tegn, da Solen […]

Kvartalshoroskoper for oktober – december 2017

Kvartalshoroskoper for oktober – december 2017

Kvartalshoroskoper for oktober – december 2017 Hvad har du i vente i årets efterårs måneder. Ønsker du et personligt årshoroskop for kun 149,- så klik HER  Du kan også læse dit kærlighedshoroskop hver måned på Kvindetid! Rigtig god fornøjelse med Kvartalshoroskoperne! . VÆDDEREN  Det bliver nogle spændende måneder. Det starter med en god fokus på dit daglige arbejde og […]

Kvindetids kvartalshoroskoper for oktober-december

Kvindetids kvartalshoroskoper for oktober-december

Så er der kvartalshoroskoper for oktober – december, hvad har du i vente, hvordan bliver dit efterår i følge horoskopet?

Fik du læst disse?
The Wedding Planner Mie: Brudekjolen – stadig omfattet af traditioner

The Wedding Planner Mie: Brudekjolen – stadig omfattet af traditioner

Hvis du synes, at man har fundet drømmekjolen i et blad, så gør dig selv den tjeneste at prøve nogle andre kjoler også.

Malene fra Boligcious: Plakater fra Mad Men

Malene fra Boligcious: Plakater fra Mad Men

Mens vi venter lad mig præsentere dig for Don, Peggy og Joan i en fuldstændig sublim grafisk udgave

Kvindetid med Pouline Middleton

Kvindetid med Pouline Middleton

I en periode af mit liv havde jeg tre mænd: en til snak, en til sex og en til praktisk arbejde. Det var en sjov tid, hvor kvindetid fik en ny betydning og der blev mere af det. For idet jeg gav mændene i mit liv roller, gav det mig en frihed til selv at vælge, hvad jeg var i humør til. Interessant nok provokerede det både nogle kvinder og nogle mænd, mens det inspirerede andre. Jeg skrev romanen ”En kvinde tre mænd” om det.