Evas broccoli-bacon salat

 

Evas broccoli-bacon salat

Min kære veninde Eva lagde i går billeder af sin aftensmad ud på facebook og undertegnede blev overmandet af akut lækkersult og spurgte om jeg måtte få opskriften og senere om jeg også måtte dele med Kvindetid.

Og det måtte jeg – så her kommer Evas  broccoli-bacon salat til 2-4 personer alt efter sult og om det er som hovedret eller tilbehør. Vi takker og nejer Eva.

1 hoved broccoli
1 æble
2 små rødløg
1 pakke øko bacon (mængde efter lyst :-) )
1 spsk solsikkekerner (evt. ristet på panden)
1 spsk græskarkerner (evt. ristet på panden)

Del broccolien i buketter og damp (der skal være bid i) – drys en smule salt over.
Steg bacon i ovnen i skiver eller tern. Læg på køkkenrulle bagefter til at opsuge det overskydende fedt. Hvis i skiver, skær dem i mindre tern bagefter.
Hak rødløg og æble fint.
Rist evt. kernerne på panden ved svag varme.
Skær broccolien i mindre buketter og vend alle ingredienser sammen i en skål. (Gem lidt bacon til pynt)

Dressing
1 æble revet helt fint
2 spsk Skyr
2 spsk Kombucha eller æblecidereddike
2 spsk olivenolie
Et lille drys ren vanillepulver
Salt og peber

Pisk det godt sammen og hæld over salaten
Pynt med lidt mere bacon

Bon appetit :-)

Kærlig hilsen
Eva

www.facebook.com/ProfessionelLivsstilscoachEvaTorgersen
Flere lækkerier på
www.evatorgersen.dk

Kvindetid artikler
Fra Lunter til løber – og alt det der imellem

Fra Lunter til løber – og alt det der imellem

At det er lysten der driver værket er en sandhed med modifikationer – om jeg må be´! Den går i hvert fald hånd i hånd med viljen i mit univers! Viljen til at turde kaste sig ud i det som nybegynder og i nye træningspas. Viljen til at turde fejle, viljen til at gøre det igen og igen OG viljen til at ligne en komplet idiot i svømmehallen eksempelvis, for det er sgu ikke lysten da!

Udvid ønskelisten, inden det er for sent

Udvid ønskelisten, inden det er for sent

Nu, hvor kalenderen dog nærmer sig dag nummer 24, så kunne det være, at der skal smides et par ting på ønskeliste, inden det er for sent. Derfor har vi her fundet et steder, hvor du kan lede efter blandt andet tøj og smykker,

Flere kvinder erstattet cigaretterne med et elektronisk alternativ

Flere kvinder erstattet cigaretterne med et elektronisk alternativ

Er du fast ryger? Festryger? Eller blot perioderyger? Uanset hvad, så kan det være, du har et ønske om, at droppe cigaretterne. Hvis det er tilfældet, så er en e-cigaret en god investering.

Astrologi artikler
Kvartalshoroskoper for januar – marts 2018

Kvartalshoroskoper for januar – marts 2018

Kvindetid ønsker vores læsere et vidunderligt nytår med nye kvartalshoroskoper for januar – marts 2017. Hvad har du i vente? Klik ind nu og læs dit nye kvartalshoroskop & årshoroskop for 2017

Gaveideer til de 12 stjernetegn.

Gaveideer til de 12 stjernetegn.

Få inspiration til julegaverne her, hvad giver du til din søster født i Løven eller din mand født i Tyren.

Astrologiske tendenser for ugen

Astrologiske tendenser for ugen

Astrologiske tendenser for uge Vi bringer astrolog Karl Aage Jensens generelle astrologiske tendenser for ugen, der kommer. Læs flere aktuelle kommentarer til landets og verdens begivenheder direkte på AstrologiHuset og Karl Aages Jensens blog her Du kan også tilmelde dig nyhedsbrevet her  . Uge 51 Ugen, der kommer Især ugens første dag er præget af Skyttes energi, da Månen indtil […]

Fik du læst disse?
5 fejlsikre gavideer til manden i dit liv

5 fejlsikre gavideer til manden i dit liv

Hvad giver du til din mand, hvis han ikke mangler noget? Det er et spørgsmål, som kan være svært at svare på. Både materielle ting, fysiske såvel som digitale, samt oplevelser kan give stor glæde, men det kan være svært at finde lige præcis dén gave, som han har brug for.

Christina Bendix: Mit hemmelige (og skamfulde) forhold til min krop

Christina Bendix: Mit hemmelige (og skamfulde) forhold til min krop

Jeg har det meste af mit liv levet en (skamfuld) hemmelig krig mod mig selv. En krig der har været svær at sætte ord på fordi jeg fra naturens side er født slank, født med kønne øjne og et sødt smil. Jeg “burde jo have haft det godt med min krop”, det var ihvertfald det respons jeg fik fra andre. “Du ser jo godt ud og er slank – så må du da være lykkelig”.

Carina Heckscher: Netværk er in

Carina Heckscher: Netværk er in

Netværk dukker op alle vegne, og de traditionelle erhvervsnetværk trives som aldrig før. Netværk er fremtiden, og fremtiden er her.